天天实时：做羊肉怎么做_羊肉的烹饪方法

【资料图】

解答：

1、你可以做红烧羊肉，如下：

2、材料：羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，萝卜1/2个，辣酱120g，干辣椒3个，白胡椒1茶匙(5g)，大料2茶匙(10g)，桂皮1茶匙(15g)，枸杞1茶匙(15g)，盐2茶匙(10g)。

3、鸡精1茶匙(5g)、蒜末4茶匙(60g)、红枣50g、姜片50g、葱段50g、草果3个、香叶2片、生抽100ml、料酒200ml、油2汤匙(30ml)。

4、羊后腿肉洗净，切成2.5cm见方。将胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

5、锅内放入适量清水，将羊肉块烧开，放入锅内2分钟(为了让血和血沫析出)，取出用干净的热水反复冲洗，控制水分。

6、用大火加热锅里的油。当热量达到7成时，加入葱段、蒜末和姜片炒香。然后放入煮熟的羊肉，煮料酒，翻炒3分钟，然后迅速放入辣椒酱和生抽，将羊肉翻炒至颜色最高。

7、将炒好的羊肉移入砂锅，加入大料、桂皮、草果、香叶和清水，至羊肉浮出水面，中火煮沸，撇去泡沫。

8、加入盐、白胡椒、红萝卜、白萝卜、红枣、枸杞，加盖焖50分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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