怎样蒸虾最好吃的做法

怎么做蒸虾好吃

(资料图片)

蒸虾虽没有油焖或椒盐虾香口，但蒸虾却是营养最好、最省事儿、少油的做法，也是夏日不可缺少的美食，但蒸虾好不好吃，就要看蘸料了。

工具/原料

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大蒜 (10 g)

生姜 (10g)

生抽 (10g)

醋 (5g)

香油 (20g)

蚝油 3g

胡椒粉 3g

盐 3g

花椒 3g

糖 3g

柠檬汁 2g

辣椒油 2g

小葱 3g

白芝麻 1g

方法/步骤

1/5分步阅读

适量的生姜、大蒜去皮剁www.nfysw.com碎，越碎越好，用刀剁，不用绞碎机，味道会更清纯些。剁好两者后放在一个中碗里。

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取一锅，烧热放入香油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味，就可以关火，用筷子捡去花椒粒，这样保证吃虾时不会吃到花椒粒。

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将炸好的花椒油趁热倒入中碗里。

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将生抽、醋、盐、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蚝油 放入另一小碗中，搅拌均匀后再加入中碗，再加入柠檬汁。

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如喜欢吃辣的，那就在用香油烧热姜蒜时放入辣椒油调味，葱段切碎放入碗里搅拌均匀。这样一碗酸辣蘸料就做好了。

蒸虾怎么做好吃 蒸虾好吃的做法

1、准备好活虾、姜、葱、盐、生粉、酱油、花生油。

2、要想吃到鲜甜的虾，一定一定要买活的，冰鲜的虾口感相差甚远，虾的品种随个人喜好。

3、把虾放在水龙头下清洗干净，轻轻把虾头拧下来，虾线也会被拉出一部分。（虾头含有大量毒素，不可以食用。）

4、还有一部分虾线断在虾身体里面，把虾平放在案板上，左手扶住虾，不要让其滑动（一定要扶稳），用切菜刀在虾背轻轻划一刀。

5、用刀尖挑出虾线，并把虾线压在刀尖下面，用手轻拉虾身子，虾线就被拉出来了。把切口对着水龙头冲几下，使里面的脏东西彻底流出，洗干净后沥干水分。

6、把姜处理干净切成丝，放入装有虾的容器中，用适量盐、酱油、生油、花生油把虾腌制30分钟，最后装入陶瓷碟子。

7、蒸锅放水烧开，当水沸腾时放入腌制好的虾，大火蒸10分钟，把葱洗干净切成小段，关火后放在虾上面，虚蒸五分钟再打开锅盖，一道美味的清蒸大虾就做好了，非常鲜甜嫩滑，十分下饭。

蒸虾怎样做才好吃？

以鲜虾、姜、葱为原料，加入黄酒和胡椒粉蒸即可做出好吃的蒸虾，具体做法如下：

主料：鲜虾450克、姜15克、葱20克。

辅料：黄酒1汤匙、胡椒粉适量。

1、将虾冲洗干净，剪掉虾须和虾枪，挑出虾肠。

2、把处理过的虾放入碗中，加入料酒和胡椒粉腌制。

3、姜切丝，葱切段，摆在虾的表面。

4、把虾放入蒸锅中，大火蒸约8分钟。

5、蒸好后取出，放入干净的盘子，撒一些葱丝摆盘即可。

注意事项：

蒸虾时可以在盛有虾的盘子里放上几片姜片，这样既可以去腥味又保留了虾的原味。

丝瓜蒸虾球的最好吃的做法 丝瓜蒸虾球怎么做好吃

用料

活基围拆铅败虾 适量

长丝瓜 一条

味极鲜 适量

丝瓜蒸虾球的做法

基围虾去头，去皮，去虾线，延背部切开但不切断。

丝瓜去皮，切段，3cm最佳。可用刀叉在丝瓜中心戳几个洞，易于激绝入味

虾仁与丝瓜一同放在一个大碗里，倒入适量味极鲜腌制10-15分钟

摆盘，丝瓜做底座，虾仁卷曲露出尾巴放在丝瓜座上，无需再淋浇味极鲜。因为丝瓜虾仁蒸后会出汁。

将摆好的丝瓜虾仁入蒸锅大火蒸10分钟旅颤即可出锅。